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词典酢浆
jiāng

酢浆


  • 拼音cù jiāng
  • 注音ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ

  • 繁体酢漿

  • 词语解释

    酢浆[ cù jiāng ]

    ⒈  古代一种含有酸味的饮料。

    引证解释

    ⒈  古代一种含有酸味的饮料。

    《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》:“当种麦,若天旱无雨泽,则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”
    石声汉 注:“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液,经过适当的发酵变化,产生了一些乳酸,有酸味也有香气;古代用来作为清凉饮料。”

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