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词典豆腐皮
dòu

豆腐皮


  • 拼音dòu fǔ pí
  • 注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄆ一ˊ

  • 词性名词

  • 词语解释

    豆腐皮,豆腐衣[ dòu fu pí,dòu fu yī ]

    ⒈  煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用。

    skin of soya-bean milk;

    ⒉  〈方〉:千张。

    thin sheets of bean curd;

    引证解释

    ⒈  煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭起晾干后供食用。

    梁斌 《红旗谱》三一:“江涛 拎起篮子,帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”

    国语辞典

    豆腐皮[ dòu fu pí ]

    ⒈  煮熟的豆浆,表面凝结成的薄膜,揭下晾干后可供食用。

    ⒉  将未作成豆腐的豆花,榨去多余的水分后,蒸煮至坚实,制成薄张。

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